ИНГРЕДИЕНТЫ:
Таблица мер
свиная вырезка/говяжья вырезка 1 кг
сыр твердый 200 г
помидоры 2 шт.
чеснок 3 зубчика
для маринада:
соус соевый 2-3 ст.л.
масло оливковое/растительное 2 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
горчица 1 ст.л.
Мясо
Говядина
Оливковое масло
Свиная вырезка
Свинина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:10 часов + 1 час 20 минут
1 Взять ровный, плотный кусочек мяса прямоугольной формы. Сделать на мясе поперек надрезы, не дорезая до конца. Соединить ингредиенты для маринада, намазать со всех сторон мясо, в том числе в надрезах, посыпать перцем, солью. Отставить мясо часов на десять, чтобы оно замариновалось.
2 Порезать сыр на ломтики, помидоры на кольца, чесночок измельчить. В надрезы положить помидор, чеснок и сыр. Можно положить ломтики грибов. Завернуть мясо в фольгу, положить на противень, отправить мясо в духовку на 1 час, соблюдать температуру 190 градусов. Положить мясо «Гармошка» на тарелку, украсить зеленью.